Berapa
jumlah kebutuhan lemak
Hampir semua makanan yang dikonsumsi
memiliki kandungan lemak. Lemak memiliki berbagai macam fungsi pada tubuh,
salah satunya mengangkut nutrisi penting menuju sel-sel dalam tubuh, membantu
proses pencernaan makanan, dan menyediakan cadangan energi bagi manusia.
Lemak
sangat diperlukan untuk menunjang fungsi utama tubuh, seperti membantu
pencernaan dan penyerapan nutrisi. Kalori dalam molekul lemak (9 kalori per
gram) menyediakan lebih dari dua kali energi sebanyak karbohidrat dan protein
(4 kalori per gram), sehingga ketika sumber energi kita mulai menipis (glikogen
dalam level rendah), maka tubuh akan mengambil energi dari lemak. Lemak dalam
makanan mengangkut vitamin larut lemak menuju usus. Hal ini memudahkan
penyerapan nutrisi penting seperti A, D, E dan K. Jika kita kekurangan lemak
maka kita berisiko kekurangan vitamin-vitamin tersebut.
Alasan
utama kenapa kita harus membatasi lemak adalah kandungan kolesterolnya yang
tinggi. Kolestrol bisa menyebabkan penyumbatan pembuluh darah yang bisa
mengakibatkan serangan jantung, stroke, hingga kematian. Selain itu, jika kelebihan
berat badan, maka perlu membatasi konsumsi lemak agar tidak terjadi kelebihan
asupan kalori dalam tubuh. Namun demikian, untuk mencukupi kebutuhan lemak,
pilihlah lemak yang sehat yaitu asam lemak Omega-6 ataupun Omega-3 agar tetap
sehat.
Jadi, lemak
akan bermanfaat jika dikonsumsi sesuai kebutuhan dan akan membawa masalah jika
dikonsumsi secara berlebihan. Akan lebih baik jika mengonsumsi lemak sehat yang
terdapat pada buah-buahan seperti alpukat, kacang-kacangan, minyak canola atau
zaitun. Jangan lupa untuk rajin berolahraga agar tubuh tetap sehat serta
terhindar dari penumpukan lemak.
Perubahan
Angka Kecukupan Lemak
Seorang laki-laki berusia 25 tahun
dengan kebutuhan Energi 2550 kkal perhari. Lemak yang dibutuhkan:
a. Menurut PUGS (10-25 %)
b. Menurut WHO (15-30 %)
c. Menurut DRI (20-35 %)
Jawaban
a. 10 % x 2550 = 2550 =
28 gr lemak
9
25 % x 2550 = 637,5 = 70,8 gr
lemak
9
—Jadi kebutuhan lemak perhari menurut
PUGS adalah 28-70,8 gr/ hari
b.
15 % x 2550 = 382,5 = 42,5 gr lemak
9
30 % x 2550 = 765 = 85 gr lemak
9
—Jadi kebutuhan lemak perhari menurut WHO adalah 42,5-85 gr/ hari.
c.
20 % x 2550 = 510 = 56,7 gr lemak
9
35 % x 2550 = 892,5 = 99,2 gr lemak
9
Jadi kebutuhan lemak perhari menurut DRI adalah
56,7-99,2 gr/ hari